第一百零三章告别(第1/2 页)
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大家知道这个菜不是我做的,所以都兴致缺缺,只有司马傲雪配着米饭吃的多了一些。
“你叫什么名字?”
“郑光武。”
“嗯,我教你做麻辣排骨。”
我这次让他准备材料,将小块的排骨洗净,把排骨放入大碗中,加入油、酱油、盐、糖、胡椒粉、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制一会。然后将排骨放入蒸锅中,蒸熟后取出。用纸吸干表面的汤汁。炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色。炸好的排骨捞出沥油,锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。放入排骨翻炒均匀即可。
他很惊讶,排骨还可以炸,还能最后放辣椒炒,我笑了笑,“你尝尝味道,怎么样?”
“嗯,确实不一样,”
“这个菜前期准备的时间比较长,你可以事先准备好,将排骨蒸好,
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