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糖亮晶晶的栗子壳
,全?开口笑哈哈的,加水没过栗子开煮,淡淡栗子香融在了水汽里。
焖熟后收干水分翻炒,红棕色壳完全?裂开,里面饱满金黄的栗子肉,几乎要掉出来了。
叶妈妈拿了一颗尝尝,顿时惊讶了,“难道是咱们?家的栗子熟了?软糯粉粉的,栗子香很浓,就是个?头小了点……嗯,不对,和小鱼种的菜还是差了些味道。小鱼怎么想起?来买栗子了?”
秋冬季永远少不了炒栗子烤红薯,吃上了这些,即使寒意未来黄叶未落,也让人意识到寒风要来了。
栗子壳苦涩,不新?鲜的、品相不好的栗子很容易和壳里内皮黏连。涩嘴不说,还难剥出一颗完整的,非得剥成碎末不可。今天炒的栗子虽然个?头小,但味浓紧实,新?鲜又香甜,以杨秀多年厨师经验看,绝对是上上品。
当然,还是比不了叶祝余种的。 <
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