第356章 北平无战事(第2/2 页)
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热情的招呼来吃饭的客人,一看几个人是从外地来的,就赶紧介绍起来,本店的特色烤鸭来了。
打从明洪武年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱皇帝就每天要吃一只烤鸭。
宫廷里的御厨们就想方设法,研制鸭子的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
叉烧烤鸭以全聚德为代表,而焖炉烤鸭则以便宜坊最着名。
据说,明成祖朱棣迁都北京后,也顺便带走了不少,南京城里做烤鸭的高手。
在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老便宜坊烤鸭店就在菜市口,米市胡同挂牌开业,这也是北平城里第一家烤鸭店。
而当时的名称则叫金陵片皮鸭,就在老便宜坊的市幌上,还特别标有一行小字金陵烤鸭。
后来在京城名气最大的,全聚德烤鸭店也挂牌开业,烤鸭�
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