第一百四十四章 暖补之物(第2/2 页)
柳青草也将水里的羊肉捞出,和着下水一起,用葱姜白酒腌制后,放入热水中焯水。
“姑娘,这么麻烦?”陈翠芝一边给灶塘里添柴火,一边留意着柳青草的动作,见忙了好一会儿,才将羊肉给捞起来,只觉吃一顿羊肉挺费事。
柳青草笑了笑,将焯好水的羊肉拿了一块出来,切成适中的薄片。
“这才哪跟哪啊,要能上桌子,得还要下三次锅的。”
“三次?一次熟不了?”
陈翠芝大惊,心想这羊肉难不成有啥大毛病,要三次才能煮熟!
“羊肉过油锅三次,一次比一次味儿好。”
“羊肉膻味那般重,哪能是越煮越好吃的。”
陈翠芝摇摇头,这羊肉她也曾做过一次,那味儿做出来太膻,她捏着鼻子都喝不下两口,最后都给潘勇吃了。
也从那以后,潘勇宁愿拿那钱去买鸡蛋,也再不去买那羊肉回来。
甚至连那买羊肉的地方,都不想离得近了。
“一会儿你就知道了。”
柳青草知道,这东西做不好确实难吃,但要是想好吃,就不能嫌麻烦。
一勺猪油下锅热化,柳青草打来一盆水,直接倒进热锅里,“刺啦”一声,油烟上窜,吓得陈翠芝尖叫出声。
“陈大姐,别害怕,没事的。”
“知,知道了,姑娘,你小心些,别把自己给烫着了。”
柳青草点头微微一笑,待锅中水开,才将切好的羊肉和下水倒进锅里,放入姜,当归和些许盐。
第一遍沸腾后,柳青草快速的将其舀了出来,又第二次放油烧化,将盛起来的羊肉汤,再次倒了进去。
待三次下锅后,锅里的羊肉汤汤汁变得奶白奶白,香味也四散飘溢,柳青草才将它们装在大盆里。
“哇,姑娘,这味儿怎么的这般香,要是我没亲眼所见,说这是羊肉熬出来的,我可不会信。”
陈翠芝双眼发光的看着柳青草,像是在看仙女儿一样,自己家姑娘,怎么这么优秀,什么东西到了她手里,都会变成美味,让人欲罢不能。
“陈大姐,去摆桌吧,我调个蘸料就来。”
“好嘞,我这就去。”
陈翠芝笑着端起羊肉汤去了大堂,柳青草简单快速的调了个料,就去了大堂。
“陈大姐,潘大哥的送过去了吗?”
“送了,
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