第8章 拔丝地瓜(第1/2 页)
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再说了,就是最后不成,也就是浪费一点时间。
便同意了言妘兮的提议,带着她到了厨房。
这会儿的厨房,大厨们都在坐着歇息,看着掌柜的来了,连忙起身招呼。
掌柜的简单介绍了他们的来意,几位大厨也没生气,反而兴致奕奕的准备看言妘兮弄什么东西。
言妘兮让言钰把背篓放下,从里面拿出红薯,糖霜和油。
几人看着面前的有点黄又有点红的大疙瘩,互相对视一眼,都表示疑惑,没见过这个东西。
言妘兮把红薯皮削掉,洗干净切成滚刀块。
这里的火是用的碳,一直都保留着火力。
言妘兮请烧火师傅帮忙把火弄成中火,往锅里倒油,在油温烧至4成热时,往里下红薯块,把所有红薯块炸到鼓肚时,让师傅把火力加大。
炸至金黄捞出。
将油倒出来,把锅洗净后,往里加了半碗水�
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